自宅で作る
野菜スープ
一緒に始めませんか?

体調の回復に
自宅で簡単に作れる
野菜スープ
おすすめします

健康維持・改善のお手伝い

野菜スープ
について


ほとんどの病気や
ガンの原因は
過剰な活性酸素と
いわれています。

過剰な活性酸素を
中和したり
抑えたりするのは
抗酸化物質です。

野菜を煮たり炒めたりすると
生野菜の10倍か100倍の抗酸化力が
溶け出します。
野菜の抗酸化力は
免疫力を高めて
あなたの体調を
回復してくれます。

自宅で作る野菜スープを
始めませんか!!

野菜スープ専用LINEが
体験談と共に
紹介されました

多くのがん患者様が野菜スープに
取り組まれています。

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野菜スープは食事の一品として
最初に食べて下さい

健康維持・改善のお手伝い

野菜スープの
作り方


野菜スープは味付けをしないのが
基本です。
味付けをされたい方は隠し味程度の岩塩や味噌や
醤油を加えると食べやすくなります。
昆布や椎茸や煮干しを使用されるのもいいですね。

タマネギ、ニンジン、キャベツ、カボチャ、
他に季節の
野菜や葉を入れてください。
・・・合わせて約300g
野菜はよく洗っておく。
水・・・900ml(野菜の量の3倍の水)

 

《ポイント1》季節の野菜1~2種類を加えて下さい。
《ポイント2》緑黄色野菜・キノコ類・豆類・
イモ類を加えて下さい。

 

季節の野菜には、栄養も抗酸化物質も豊富に含まれます。
多種類の野菜を合わせることで、異なる抗酸化物質をバランスよく摂取でき、効果を高めることができます。

タマネギは皮をむきひと口大に切る。にんじんは皮をむかず、ひと口大に切る。キャベツはざく切りにする。カボチャは種のみ取り除き、ひと口大に切る。セロリは小口切りにし、葉もざく切りにする。
トマトはヘタを取り除き、ざく切りにする。鍋に野菜と水を入れる

ふたをして火にかける
沸騰する直前に火を弱め約30分、野菜が柔らかくなるまで煮る。
ふだんの料理なら捨ててしまいがちな野菜の皮や茎、根には、抗酸化物質が豊富に含まれています。
捨てないで利用しましょう。

出来上がり。

※ミキサーで攪拌すると冷凍保存ができます。
※完成した次の日に食べられる時は火にかけて下さい。

《ポイント!!》電子レンジは使用不可

野菜スープを作られる時や温める時に電子レンジを使用しないようにして下さい。電子レンジを使用すると野菜の細胞を破壊して抗酸化力が低下するためです。

《ポイント!!》季節の野菜を加える

春・・・クレソン、コマツナ、他

夏・・・トマト、ナス

秋・・・レンコン、ゴボウ、サツマイモ

冬・・・ダイコン、ブロッコリー

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野菜スープの保存方法


ポイント1 冷めるまで鍋は蓋をしたままに
早く冷まして冷蔵庫に保存しましょう。

野菜スープができたら冷めるまで蓋を
したままにしてください。
野菜スープは栄養が豊富なため細菌の
繁殖を防ぐことが出来ます。
そのためすぐに食べない分は放置せずに
冷水を当てるなどして
早く冷まして冷蔵庫に保存しましょう

ポイント2 スープと具は一緒に保存する

野菜スープはスープと具を分けず、一緒に保存しましょう。
冷蔵・冷凍保存する場合は、一食分ごとに小分けにして容器に入れておくと便利です。

ポイント3 できるだけ密閉保存をして下さい

野菜スープの抗酸化力や栄養は保存中も酸化が進みます。
冷蔵・冷凍保存する場合は、できるだけ密閉できる容器などに入れて、空気を抜いてから
保存されることをおすすめします。
ジッパー付きのパックなどに入れる場合は、できるだけ空気を抜いて保存して下さい。

ポイント4 保存前にビタミンCを

冷蔵庫に保管前に一食分に対して、耳かき1~2杯ほどのビタミンCを加えてかき混ぜてから
保存しましょう。
抗酸化力の低下を防ぐためと防腐剤の役割を果たします。

ポイント5 野菜スープの保存期間

冷蔵庫の保存期間は2日~3日ほどです。
冷凍庫の保存期間は2週間~3週間ほどです。

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基本の野菜に
加えてほしい
抗酸化物質がたくさん
含まれる野菜


・小松菜・しそ
・セロリ・春菊
・チンゲン菜
・パセリ
・ブロッコリー
・ほうれん草・レタス
・トマト・なす
・かぶ
・ダイコン(葉も)
・大豆
・ごぼう・きのこ類
・じゃがいもなど

参考文献

最高の野菜スープ 【前田浩著】
ウイルスにもガンにも
野菜スープの力 【前田浩著】
最強の野菜スープ 【前田浩著】

最高の野菜スープ

  • 出版社
  • 扶桑社
  • 著者
  • 前田 浩
  • 価格
  • 950円(税別)
  •   
  • 1,045(税込)

ウイルスにもガンにも
野菜スープの力

  • 出版社
  • 幻冬舎
  • 著者
  • 前田 浩
  • 価格
  • 1,200円(税別)
  •   
  • 1,320(税込)

最強の野菜スープ

  • 出版社
  • マキノ出版
  • 著者
  • 前田 浩
  • 価格
  • 1,300円(税別)
  •   
  • 1,430(税込)

健康維持・改善のお手伝い

ガン闘病中の方に
読んで頂きたい本


東京大学医学部卒業、東京大学医学部第三外科、都立駒込病院医科医長を経て 帯津三敬病院を開設。 西洋医学に東洋医学や代替医療を取り入れた 統合医学という新機軸をもとにホリスティック医学の確立を目指し、 がん患者などの治療にあたっている。

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